Combien coûte l'ouverture d'un food truck en France ?

Un investissement à bien préparer

L'ouverture d'un food truck représente un investissement significatif qu'il convient de chiffrer avec précision. Selon la taille du projet, le budget total peut varier de 30 000 à plus de 100 000 euros. Voici le détail de tous les postes de dépenses à anticiper pour lancer votre activité.

Le véhicule et l'aménagement

C'est le poste de dépense principal. Un camion neuf aménagé coûte entre 50 000 et 80 000 euros. Un véhicule d'occasion aménagé se trouve entre 20 000 et 40 000 euros. L'aménagement seul représente 15 000 à 30 000 euros et comprend les plans de travail inox, la ventilation, le point d'eau, le système électrique et le revêtement de sol.

L'équipement de cuisine

Le matériel de cuisson (plancha, friteuse, four, réfrigérateur) représente 5 000 à 15 000 euros selon votre spécialité. Ajoutez 2 000 à 5 000 euros pour le petit matériel (ustensiles, bacs gastro, emballages). Privilégiez du matériel professionnel de qualité qui résistera aux conditions de travail en food truck.

Les frais administratifs et les formations

Comptez environ 3 000 à 5 000 euros pour les formalités : formation hygiène HACCP (300 euros), carte de commerçant ambulant (100 euros), assurance professionnelle (1 500 à 3 000 euros par an), frais de création d'entreprise et premier stock de matières premières.

Les charges mensuelles

Une fois lancé, prévoyez des charges mensuelles de 3 000 à 6 000 euros : carburant, matières premières, emplacements, assurances, comptabilité, communication et entretien du véhicule. Sans compter votre rémunération. Il est conseillé de disposer d'une trésorerie de 3 mois de charges pour démarrer sereinement.

Des aides au financement existent : prêt d'honneur, microcrédit, ACRE, aides régionales. N'hésitez pas à vous rapprocher de votre CCI ou de votre CMA pour connaître les dispositifs disponibles dans votre région.